Pengantar Saus Tomat

Pasta tomat adalah produk tomat pekat yang menyerupai pasta. Pasta ini dibuat dari tomat merah matang sebagai bahan baku, yang dihancurkan, ditumbuk, dikupas dan dibuang bijinya, kemudian dipekatkan, dikalengkan, dan disterilkan.
Produk jadinya berupa pasta berwarna merah cerah dengan rasa tomat yang unik.
Banyak digunakan dalam makanan Barat, dan terutama digunakan untuk menyiapkan rasa "saus tomat" yang manis dan asam dalam masakan Cina. Seperti irisan ikan dalam saus tomat, potongan dadu kelinci dengan tomat, tenderloin dalam saus tomat, dll.