Pengalengan buah persik di rumah adalah proses yang sederhana dan memuaskan. Mulailah dengan memilih buah persik yang matang tetapi keras, rebus sebentar dalam air mendidih, lalu kupas, buang bijinya, dan iris. Siapkan sirup encer dengan melarutkan gula dalam air, atau gunakan air atau jus jika Anda suka. Kemas buah persik yang sudah disiapkan dengan rapat ke dalam stoples yang disterilkan, sisakan sedikit ruang di bagian atas, dan tuangkan sirup panas ke atasnya. Tambahkan sedikit air jeruk lemon untuk mempertahankan warna dan meningkatkan keasaman, lalu tutup stoples dengan tutup dan cincin. Proses stoples dalam bak air mendidih selama sekitar 20-30 menit, biarkan dingin, dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap hingga satu tahun. Nikmati buah persik kalengan buatan sendiri sepanjang tahun!
