Selain likopen, pasta tomat juga mengandung vitamin B, serat makanan, mineral, protein, dan pektin alami. Dibandingkan dengan tomat segar, nutrisi dalam pasta tomat lebih mudah diserap oleh tubuh.
Produksi
Siapkan peralatan
Wadah saus tomat, botol bermulut lebar (semua jenis botol anggur dan botol minuman bermulut besar dapat diterima), dan dilengkapi dengan sumbat botol. Pertama-tama cuci bersih botol bagian dalam dan luar (Anda juga dapat menambahkan air dengan pasir halus, masukkan ke dalam botol dan aduk maju mundur untuk mencucinya), lalu masukkan ke dalam panci berisi air, dan isi botol dengan air bersih sebelum meletakkannya (tanpa tutup) ) Rebus selama 10 menit, lalu keluarkan botol berisi air dan letakkan di atas dudukan panci untuk digunakan nanti.
Membuat saus tomat
Saus tomat murni
Cuci tomat (secukupnya), kukus dalam keranjang selama beberapa menit, angkat, buang kulitnya, bagian batang yang kasar, dan bagian yang busuk, remas dengan tangan, lalu masukkan ke dalam panci hingga mendidih. Setelah beberapa menit, tunggu tomat dingin, aduk dengan sendok, lalu masukkan ke dalam botol.
Saus tomat yang kaya
Bahan-bahan: 2000 gram tomat, 400 gram gula putih, 150 ml cuka putih, 50 gram garam, 15 gram allspice, bawang merah cincang dan bawang putih cincang secukupnya, dan sedikit merica.
praktik:
1. Pilih buah tomat yang sudah masak, tidak busuk, tidak terserang penyakit dan hama, cuci bersih, kemudian kukus dalam kukusan, angkat, kupas kulitnya, haluskan, lalu saring dengan kain kasa bersih untuk membuang bijinya dan sisakan daging buahnya.
2. Tambahkan bubuk allspice ke cuka putih, rendam selama 2 jam, lalu tambahkan gula dan garam hingga larut sepenuhnya, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam bubur tomat.
3. Campurkan sedikit bawang bombay, bawang putih cincang, cabai, dan saus tomat, lalu masukkan ke dalam panci dan masak di atas api hangat. Aduk-aduk sambil dimasak hingga menjadi pasta kental. Taruh dalam wadah bersih dan kering selagi panas. Masukkan ke dalam botol kaca, tutup rapat. Simpan di tempat yang kering dan bersuhu rendah.
