Dalam beberapa minggu terakhir, harga tomat naik dua kali lipat di Maharashtra dan negara bagian selatan Karnataka, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, dan Kerala, terutama karena gelombang panas yang intens sehingga mengurangi produksi. Harga tomat rata-rata di pasar grosir telah mencapai ₹40-50 per kg di negara bagian ini. Sebaliknya, tidak ada kenaikan harga di India Utara karena kelebihan pasokan tomat yang matang dengan cepat dalam kondisi panas yang intens. Namun, situasi ini bisa menjadi rumit pada bulan Juli ketika harga biasanya naik karena kekurangan pasokan.
Dinamika Pasar Pengolahan Tomat Global
Secara global, pasar tomat olahan tahun 2024 menceritakan kisah yang berbeda. Menurut data yang disajikan di Kongres Tomat Olahan Dunia (WPTC) yang diadakan di Budapest pada bulan Juni 2024, harga referensi rata-rata untuk tomat olahan telah turun sekitar 11% dibandingkan dengan kenaikan luar biasa selama dua tahun sebelumnya. Meskipun terjadi penurunan, harganya masih 16% lebih tinggi dari rata-rata tiga tahun sebelumnya. Untuk musim 2024, nilai rata-rata di seluruh dunia untuk satu metrik ton tomat adalah sekitar USD 122, atau hanya di bawah EUR 112, sambil menunggu finalisasi harga Italia Utara.
Penurunan harga sebesar USD 13 (10,6%) dari rekor harga tahun lalu sebesar USD 135 masih menempatkan harga saat ini 44% lebih tinggi dari harga rata-rata USD 85 per ton dari tahun 2020 hingga 2022. Angka-angka ini merupakan harga tertimbang untuk jumlah yang dijadwalkan di wilayah pemrosesan utama, termasuk California, Chili, Tiongkok, Mesir, Prancis, Yunani, Italia utara dan selatan, Portugal, dan Spanyol, yang ditujukan untuk produksi bubur kental. Nilai panen global yang diproyeksikan mencapai sekitar USD 5,8 miliar.
Tren Ekspor Pasta Tomat
Data terkini tentang ekspor pasta tomat global (kode HS 200290) dari April 2023 hingga Maret 2024 menunjukkan bahwa aktivitas perdagangan tetap lebih tinggi (+3%) daripada periode sebelumnya, dengan total ekspor global melebihi 3,80 juta metrik ton, tertinggi selama periode 12-bulan. Sepuluh negara pengekspor teratas-Tiongkok, Italia, Spanyol, AS, Portugal, Chili, Turki, Yunani, Iran, dan Mesir-menyumbang 94,5% dari total ekspor sektor ini selama lima tahun terakhir.
Aktivitas ekspor yang signifikan di negara-negara seperti Chili, Tiongkok, AS, Iran, dan Mesir yang baru saja masuk telah menyebabkan peningkatan sebesar 7% (241.000 ton) dibandingkan dengan periode yang sama selama tiga tahun sebelumnya. Dengan lebih dari 3,5 juta ton pasta tomat yang diekspor antara 2023 April dan Maret 2024, ekspor tahunan pasta tomat dari sepuluh negara teratas ini lebih tinggi sebesar 0,4% (sekitar 13.900 ton) dibandingkan 12 bulan sebelumnya.
Kesimpulan
Analisis ini mengungkap kontras tajam antara pasar tomat regional dan global. Sementara India bagian selatan menghadapi lonjakan harga karena tantangan produksi terkait cuaca, pasar tomat pengolahan global mengalami penurunan harga setelah dua tahun mengalami kenaikan yang signifikan. Fluktuasi ini menyoroti dinamika penawaran dan permintaan yang beragam yang memengaruhi berbagai wilayah. Bagi para pemangku kepentingan dalam industri tomat, memahami dan menanggapi perubahan pasar ini sangat penting untuk memastikan stabilitas dan pertumbuhan bisnis.
