ikan tenggiri(Scomber japonicus) adalah ikan populer yang dikenal kaya rasa dan nilai gizinya yang tinggi, terutama kandungan asam lemak omega-3-nya. Namun, kekhawatiran tentang kadar merkuri pada ikan telah menyebabkan banyak orang mempertanyakan apakah chub mackerel mengandung logam berat ini dalam jumlah tinggi.
Merkuri adalah unsur alami yang dapat terakumulasi pada ikan, terutama pada spesies predator yang lebih besar. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA), chub mackerel tergolong ikan dengan kadar merkuri sedang. Data FDA menunjukkan bahwa chub mackerel mengandung konsentrasi merkuri rata-rata sebesar 00,088 bagian per juta (ppm), yang relatif rendah dibandingkan spesies ikan lainnya.
Penting untuk membedakan berbagai jenis makarel, karena kadar merkuri di antara jenis-jenis tersebut dapat sangat bervariasi. Misalnya, king mackerel diketahui memiliki kadar merkuri yang tinggi dan terdaftar oleh FDA sebagai ikan yang harus dihindari, terutama bagi populasi rentan seperti wanita hamil dan anak kecil. Sebaliknya,Ikan tenggiri Atlantik dan Pasifikmemiliki konsentrasi merkuri yang jauh lebih rendah, menjadikannya pilihan yang lebih aman untuk dikonsumsi secara teratur.
FDA dan Badan Perlindungan Lingkungan (EPA) memberikan pedoman konsumsi ikan untuk membantu individu meminimalkan paparan merkuri sambil tetap mendapatkan manfaat dari nutrisi yang ditawarkan ikan. Mereka merekomendasikan agar individu, khususnya wanita hamil, ibu menyusui, dan anak kecil, mengonsumsi 2-3 porsi ikan per minggu yang rendah merkuri. Chub mackerel termasuk dalam kategori ini, menjadikannya pilihan yang cocok bagi mereka yang ingin memasukkan ikan bergizi ke dalam makanan mereka tanpa asupan merkuri yang berlebihan.
Singkatnya, chub mackerel mengandung kadar merkuri yang relatif rendah dibandingkan spesies ikan lainnya, terutama ikan predator berukuran besar. Jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, ini bisa menjadi tambahan makanan yang sehat, menyediakan nutrisi penting tanpa menimbulkan risiko signifikan terkait paparan merkuri. Seperti biasa, disarankan untuk mengikuti pedoman diet yang telah ditetapkan dan berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan saat mengambil keputusan tentang konsumsi ikan.
